Bantentv.com – Belakangan ini, Mie Gacoan seolah jadi “bintang” di dunia kuliner. Hampir di setiap kota, antreannya panjang, kursinya penuh, dan aroma pedasnya bikin siapa pun tergoda untuk datang dan mencicipinya.
Pecinta mie pedas khususnya para Gen Z yang doyan kulineran rame-rame sambil update story, Mie Gacoan bukan cuma makanan, tapi hampir sudah menjadi gaya hidup. Nah, kabar baiknya, kamu nggak perlu antre panjang atau jauh-jauh ke resto, karena rasa pedas gurihnya bisa kamu ciptakan sendiri di rumah .
Berikut resep Mie Gacoan ala rumahan yang rasanya nggak kalah dari versi aslinya, bahkan bisa kamu sesuaikan dengan level pedas favoritmu sendiri.
Baca Juga: Viral Mie Gacoan Diduga Mengandung Minyak Babi, Benarkah? Cek Faktanya!
Bahan Utama:
200 gr mie telur atau mie keriting (rebus, tiriskan, beri sedikit minyak agar tak lengket)
2 sdm minyak ayam (bisa diganti minyak bawang)
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap manis
½ sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cabe rawit ulek (sesuaikan level pedas: dari level cupu sampai level setan)
Topping Favorit (opsional tapi wajib dicoba):
Ayam cincang berbumbu manis/pedas
Pangsit goreng atau kulit pangsit krispi
Ceker pedas yang menggoda
Siomay goreng/rebus
Sawi rebus biar tetap ada sentuhan segarnya
Cara Membuat Mie Gacoan Rumahan:
1. Buat topping ayamnya dulu.
Tumis ayam cincang dengan bawang putih, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan sedikit air. Masak hingga kering dan harum. Ini yang bikin aroma mie mu semakin menggoda.
2. Racik bumbu dasar mie.
Di mangkuk besar, campurkan minyak ayam, kecap asin, saus tiram, kecap manis, cabai ulek, garam, merica, dan kaldu bubuk. Inilah “rahasia” rasa gurih pedas khas Mie Gacoan.
3. Masukkan mie yang sudah direbus.
Aduk rata sampai bumbunya benar-benar meresap ke tiap helai mie. Kalau suka pedas, tambahkan lagi ulekan cabai sesuai selera.
4. Sajikan.
Tambahkan topping ayam cincang, sawi rebus, dan pangsit goreng. Sajikan panas-panas, siap bikin keringat bercucuran tapi hati bahagia.
Tips Tambahan:
Gunakan minyak ayam dari hasil tumisan kulit ayam agar aroma lebih kuat.
Kalau mau sensasi lebih gurih, tambahkan sedikit bawang goreng atau minyak wijen.
Ingin versi Gacoan level malaikat? Gunakan cabai kering yang disangrai dulu sebelum diulek!
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati vibes Mie Gacoan tanpa keluar rumah. Pedasnya bisa kamu atur, topping-nya bebas sesuai selera, dan sensasinya? Tetap bikin ketagihan seperti makan di tempat aslinya. Selamat mencoba.
Editor : Erina Faiha